一、过年吃年糕是为了纪念哪位人物
伍子胥 。
过年吃年糕是为了纪念伍子胥的，在民间传说中伍子胥曾经用糯米制成的城砖藏在象门城墙下，后来这些城砖在危急时刻解决了民众缺粮的情况，于是人们后来便将城砖称为年糕，并用它纪念伍子胥 。
二、年糕有哪几种
1.北方的年糕
北方的年糕可以蒸也可以炸,主要是以甜味为主 。北京年糕包括用江米或黄米做成的红枣年糕、百果年糕及白年糕 。而山西则习惯以黄米粉制作年糕,可以油炸,也可以用豆沙或枣泥作馅 。但是在河北则习惯在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食,山东年糕是以红枣及黄米蒸成 。东北年糕则主要由粘高粱米加上豆类蒸制而成 。
2.江南年糕
江南年糕也很多 。在江浙一带，年糕多为白色,而且本身有一种淡味,主要是用粳米跟糯米按一定比例混合制成,还可根据个人喜好调整两者比例 。煮法可蒸、也可以炸、切片炒或煮汤 。其中宁波慈城的年糕最富胜名,常见做法有雪菜肉丝汤年糕、荠菜炒年糕等,上海的排骨年糕也别具特色 。
3.广东年糕
广东以及香港的年糕是橙红色的年糕,味道也是甜味,主要是由糯米、糖及猪油制成,通常切片煎熟就可以吃了,而且比较油腻 。另外马蹄糕、芋头糕、萝卜糕等糕点也被叫做年糕 。
【过年吃年糕是为了纪念哪位人物】综上所述，
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