1、将香菜捆成小捆 ， 外包一层纸（不见绿叶为好） ， 装入塑料袋中 ， 松散地扎上袋口 ， 让香菜根朝上置于阴凉处 ， 此法可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初 。
2、当然如要长期储藏香菜 ， 可将香菜根部切除 ， 择去老叶、黄叶 ， 摊开晾晒1—2天 ， 然后编成辫儿 ， 挂在阴凉处风干 ， 食用时用温开水浸泡即可 ， 香菜色绿不黄 ， 香味犹存 。这个方法对于喜爱鲜嫩的朋友来说 ， 这是一大不喜欢的 ，
【香菜如何保存好】3、将洗净的香菜晾半天 ， 记住没有一点水份哦！再根据自己的喜好 ， 切成好 ， 可以用保鲜袋装好扎紧口袋 ， 也可以用保鲜盒盛放 ， 再放进冰箱的冷冻室里 ， 要用时拿出来就好 ， 鲜嫩程度不亚于新鲜的香菜哦！而且保鲜时间超出你想像 。
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