线菜学名叫苋菜 。苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等 ， 为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物 ， 原产我国 ， 长江流域普遍栽培 ， 因其抗性强 ， 易生长、喜热、耐旱、耐湿 ， 且病虫害较少 ， 是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。苋菜是一种营养价值极高的蔬菜 ， 特别是含有较多的铁、钙等矿物质 ， 同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ， 民间有“六月苋 ， 当鸡蛋；七月苋 ， 金不换”的说法 。
苋菜：
【线菜学名叫什么】苋菜为一年生草本 ， 高80~150厘米；茎粗壮 ， 绿色或红色 ， 常分枝 ， 幼时有毛或无毛 。苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形 ， 长4~10厘米 ， 宽2~7厘米 ， 绿色或常成红色 ， 紫色或黄色 ， 或部分绿色加杂其他颜色 ， 顶端圆钝或尖凹 ， 具凸尖 ， 基部楔形 ， 全缘或波状缘 ， 无毛；叶柄长2~6厘米 ， 绿色或红色 。花簇腋生 ， 直到下部叶 ， 或同时具顶生花簇 ， 成下垂的穗状花序 。花簇球形 ， 直径5~15毫米 ， 雄花和雌花混生；苞片及小苞片卵状披针形 ， 长2.5~3毫米 ， 透明 ， 顶端有长芒尖 ， 背面具绿色或红色隆起中脉；苋菜花被片矩圆形 ， 长3~4毫米 ， 绿色或黄绿色 ， 顶端有长芒尖 ， 背面具绿色或紫色隆起中脉；雄蕊比花被片长或短 。胞果卵状矩圆形 ， 长2~2.5毫米 ， 环状横裂 ， 包裹在宿存花被片内 。苋菜的种子近圆形或倒卵形 ， 直径约1毫米 ， 黑色或黑棕色 ， 边缘钝 。花期5~8月 ， 果期7~9月 。
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