【香菜吃多了笨吗】这是谣言 ， 香菜吃多了不会笨 。
香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的 。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味 ， 常被用作菜肴的点缀、提味之品 ， 是人们喜欢食用的佳蔬之一 。
香菜属伞科 ， 一年成二年生蔬菜 。原产地中海沿岸 ， 分布我国各地 ， 以华北最多 ， 四季均有栽培 。
香菜主根细 ， 通常纺锤形 ， 茎直立 ， 细条棱 ， 较长；叶柄较短 ， 叶片呈扇形 ， 呈绿色 。
其品质以色泽青绿 ， 香气浓郁 ， 质地脆嫩 ， 无黄叶、烂叶者为佳 。
香菜中含有许多挥发油 ， 其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味 ， 因此在一些菜肴中加些香菜 ， 即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能 ， 其特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使机体发汗 ， 透疹 。另具和胃调中的功效 ， 是因香菜辛香升散 ， 能促进胃肠蠕动 ， 具有开胃醒脾的作用 。
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