牙签去虾线虾壳最快的方法青虾怎么去虾线 _云知道

大家是咱们平常生活中非常常见的一种食物，它的味道特别鲜美，营养特别丰富，深受大家的喜爱。大家在咱们平时的时候也有很多做法，每种做法做出来的大虾都比较好吃，这也是很多朋友比较喜欢吃它的原因。咱们拿起一个大虾来观察一下，就可以发现大虾的背部是有一条虾线的，这是虾的肠道，它的里面有很多脏东西，而且味道特别苦涩，会遮盖住虾的鲜甜味道，所以大家在烹饪之前都会将虾的虾线给去掉。

相信在咱们平时的时候，大部分朋友去虾线的方法，都是将大虾的背部弓起来，然后用牙签直接将虾线挑掉，这样的方法虽然比较简单，但是也容易将虾线挑去，但是虾线的一部分容易残留在虾的体内，这样就不容易处理了，而且吃起来也不够干净不卫生，所以今天就来跟大家分享两个去虾线的好方法，一秒一个，非常快速，而且虾线去得非常干净，没有丝毫残留，一起来看一下去虾线的小技巧是什么吧。

第1个方法，首先咱们取出准备要去虾线的大虾，要用左手捏住虾身，右手捏住虾头，将虾身和虾头同时往下压，这样虾脑就一下出来了。虾脑和虾线是连在一起的，这个时候只需要用手拿出虾脑把虾线给扯出来就可以了，这个方法既可以去掉虾脑，又可以把虾的虾线和虾的其他的器官全部去除掉，而且去除得特别干净，剩下的部分都是可食用的部分，这样做最大的好处是虾身特别完整，一点也不影响外观。这个方法非常适合于水煮虾和清蒸虾等需要保持虾身完整的菜肴，不影响外观，也不影响口感，特别简单，特别实用。

第2个方法，咱们将需要去虾线的大虾放到案板上，然后用刀在虾的背部开上一刀。切完刀口之后就会发现虾的背部里面有一条虾线，咱们需要用手将其取出来就可以了，开虾背去虾线的方法也非常简单，而且可以将虾线非常完整地去除。这个方法主要适用于蒜蓉，粉丝蒸或者是需要炸制的烹饪方式。

开背过后的虾可以做成各种各样的造型，去除虾线，保持虾的营养美味，也能够做各种各样不同的菜肴，不管用哪个方式都非常快速，不用牙签慢慢地挑，还不用担心把虾线给挑断了。其实这两种方法都是非常好的，在选择方法的时候，要根据自己的烹饪需求来选择，也要根据自己的喜好来选择。

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