【什么叫猪横沥】猪横脷是猪的脾脏,窄而长,色深红,其横切面呈三角形,壁面扁平,脏面形成一长嵴 , 嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪 。猪脾位于猪胃的左侧,背侧靠肾,腹侧靠肝 。因为横长在腹部,又似舌头样 , 广州人把"舌"称为"脷",故称为"猪横脷" 。"猪横脷",有健脾胃 , 助消化,养肺润燥,泽颜面色,去肝火的功效,常被用来煲汤 。
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