【剁辣椒有点酸怎么补救】 剁辣椒有点酸的时候如果辣椒不是很稀,而且酸味不大,那么只要加少量盐就可以补救,这是由于腌制时盐放少了导致的酸味 。如果剁辣椒酸味很明显而且看起来有点稀,那应该是没保存好变质了,最好扔掉不要再吃了 。
剁辣椒有点酸怎么补救
![剁辣椒有点酸怎么补救](http://pic.yunnanlong.com/230415/131153O17-0.jpg)
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒,是一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,原料为新鲜红辣椒、食盐 。
剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜 。正宗湖南剁辣椒水分少,颜色暗红,口感不酸,而在湘西,尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味 。
做剁辣椒时辣椒和盐的比例基本是一斤辣椒一两盐,少了盐的话剁辣椒会变得很酸,味道过了就不好吃了 。剁辣椒制作过程中要隔绝水分,有水分进入后剁辣椒很容易变质 。
推荐阅读
- D5之“确认”键和“OK”键有点令人不适
- 湖南特色美食热干面还是剁椒鱼头
- 马桶里倒了西瓜有点堵怎么办
- 辣椒怎么晒干不变色
- 菠萝蜜有点酸怎么回事
- 辣椒花椒治畜病
- 啤酒辣椒液治牛病效果佳
- 螺丝粉的辣椒油是什么油做的
- 7610和MOTO MPX220的对比 希望对犹豫不决的有点提示
- 油辣椒制作方法