去皮后的莲藕和切成薄片的莲藕要及时的放入清水中浸泡,可以有效防止莲藕氧化变黑,焯水时加入适量白醋,也可以有效防止莲藕发黑 。藕片焯水后要立即降温,这样藕片会更加清脆,焯水时间要短,时间太长,口感也不好 。
莲藕怎么焯水不发黑
![莲藕怎么焯水不发黑](http://pic.yunnanlong.com/230415/13164J160-0.jpg)
藕与铁发生化学反应也容易变黑,所以在操作过程中,一定要避免与铁发生接触,比如切莲藕的时候尽量不要用铁器,锅也尽力少用铁锅,放点盐可以控制氧化 。
莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根叶、花须果实,无不为宝,都可滋补入药 。
【莲藕怎么焯水不发黑】 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右 。
推荐阅读
- 抖音简笔画小人表白 抖音小人表白怎么画
- 闲鱼怎么取消支付宝实名认证
- 白色羽绒服有霉点怎么去除
- 剁辣椒有点酸怎么补救
- 2023高考英语口语考试能不能弃考 高考英语口语考试怎么考
- 2023年高考什么时候知道自己在哪个考场 高考考场是怎么安排的
- 怎么把qlv格式转成mp4格式
- 2023年高考前高三放几天假 高三学生高考前放假怎么安排放假时间
- 小黄车超出范围断电怎么办
- 老款奥迪q5怎么连接蓝牙放歌