最佳答案是因在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结 ， 形成一个连续的膜状基质相互交叉结合 。而且形成立体状后并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构 ， 使之能被进一步加以利用 。
【为什么和面后面粉颗粒会形成立体状】是因在面粉中加入水和添加剂 ， 通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合 。而且形成立体状后并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构，使之能被进一步加以利用 。
推荐阅读
- 委比为正数为什么还跌
- 鱼缸的水为什么有腥味
- 为什么三星堆叫做三星堆
- 阿里鱼卡升级后哪些软件免流？
- 被猫抓伤后的正确处理方法
- 暧昧侦探最后谁和谁在一起了暧昧侦探介绍
- 卫星为什么不会掉下来
- 华为freebuds3开启主动降噪后耳机有电流声
- 什么时候可以评职称
- 普朗东为什么不播lol了