洌的意思：清澈 。泉香而酒洌的意思：泉水甜酒水清 。该句出自宋代文学家欧阳修所创作的《醉翁亭记》 。全诗表达了作者追求自由、寄情山水对快乐美好生活的向往 ， 与民同乐 ， 不与世俗同流合污对于官场的一点无奈的思想感情 。
《醉翁亭记》原文醉翁亭记
宋·欧阳修
环滁、皆山也 。其西南诸峰 ， 林壑尤美 。望之蔚然而深秀者 ， 琅琊也 。山行六七里 ， 渐闻水声潺潺 ， 而泻出于两峰之间者 ， 酿泉也 。峰回路转 ， 有亭翼然、临于泉上者 ， 醉翁亭也 。
作亭者谁?山之僧智仙也 。名之者谁?太守自谓也 。太守与客来饮于此 ， 饮少辄醉 ， 而年又最高 ， 故自号曰醉翁也 。醉翁之意不在酒 ， 在乎山水之间也 。山水之乐 ， 得之心而寓之酒也 。
若夫日出而林霏开 ， 云归而岩穴暝 ， 晦明变化者 ， 山间之朝暮也 。野芳发而幽香 ， 佳木秀而繁阴 ， 风霜高洁 ， 水落而石出者 ， 山间之四时也 。朝而往 ， 暮而归 ， 四时之景不同 ， 而乐亦无穷也 。
至于负者歌于途 ， 行者休于树 ， 前者呼 ， 后者应 ， 伛偻提携 ， 往来而不绝者 ， 滁人游也 。临溪而渔 ， 溪深而鱼肥 。酿泉为酒 ， 泉香而酒洌;山肴野蔌 ， 杂然而前陈者 ， 太守宴也 。
宴酣之乐 ， 非丝非竹 ， 射者中 ， 弈者胜 ， 觥筹交错 ， 起坐而喧哗者 ， 众宾欢也 。苍颜白发 ， 颓然乎其间者 ， 太守醉也 。
已而夕阳在山 ， 人影散乱 ， 太守归而宾客从也 。树林阴翳 ， 鸣声上下 ， 游人去而禽鸟乐也 。然而禽鸟知山林之乐 ， 而不知人之乐;人知从太守游而乐 ， 而不知太守之乐其乐也 。醉能同其乐 ， 醒能述以文者 ， 太守也 。太守谓谁?庐陵欧阳修也 。
《醉翁亭记》翻译滁州城的四面都是山 。它西南方向的山峦 ， 树林和山谷尤其优美 ， 远远看去树木茂盛、幽深秀丽的 ， 是琅琊山啊 。沿着山路走六七里 ， 渐渐地听到潺潺的水声 ， (又看到股水流)从两个山间飞淌下来的 ， 是酿泉啊 。山势回环 ， 道路弯转 ， 有一个亭子四角翘起像鸟张开翅膀一样高踞于泉水之上的 ， 是醉翁亭啊 。
造亭的人是谁?是山里的和尚智仙啊 。给它起名的是谁?是太守用自己的别号称它的 。太守和宾客来这里饮酒 ， 喝得少也总是醉 ， 而年龄又最大 ， 所以给自己起了个别号叫“醉翁” 。醉翁的心意不在酒上 ， 而在山光水色中啊 。游赏山水的乐趣 ， 有感于心而寄托在酒上罢了 。
要说那太阳出来而林间的雾气散了 ， 烟云聚拢而山谷洞穴昏暗了 ， 这明暗交替变化的景象 ， 就是山中的早晨和晚上 。野花开放而散发出幽微的香气 ， 美丽的树木枝繁叶茂而一片浓荫 ， 秋风浩浩 ， 天气晴好 ， 霜露洁白 ， 水流减少 ， 石头裸露 ， 这是山中的四季景色 。早晨上山 ， 傍晚返回 ， 四季的景色不同 ， 而那快乐也是无穷无尽的 。
至于背着东西的人在路上歌唱 ， 走路的人在树下休息 ， 前面的呼喊 ， 后面的应答 ， 老人弯着腰 ， 小孩由大人抱着领着 ， 来来往往 ， 络绎不绝的 ， 是滁州人们的出游啊 。到溪边来钓鱼 ， 溪水深鱼儿肥;用泉水来酿酒 ， 泉水甜酒水清 ， 山上野味菜蔬 ， 杂七杂八摆放在面前的 ， 这是太守的酒宴啊 。
酒宴上的乐趣 ， 没有管弦乐器(助兴) ， 投壶的投中了 ， 下棋的下赢了 ， 酒杯和酒筹杂乱交错 ， 起来坐下大声喧哗 ， 是众位宾客快乐的样子 。脸色苍老 ， 头发花白 ， 醉醺醺地坐在人群中间 ， 这是太守喝醉了 。
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