牛油果是绿色的好还是黑色的好
黑色的牛油果比较好 。
牛油果在没有成熟时是青色的 ， 在经过成熟时便会由青色慢慢变为紫色 ， 再变为紫黑色 ， 这种刚完成变色的果子是最新鲜 ， 最好吃的食用时候 。
口感很好软糯如蛋黄 ， 带有淡淡的奶酪味 ， 食用之后口齿留香 。
青色的果子虽说可以食用 ， 而且营养价值和成熟的相差不大 ， 但是其口感就差太多 。青色的牛油果食用苦涩果肉坚硬 ， 难以下咽 。
牛油果挑选方法：
1、看季节：8到9月成熟
牛油果的成熟期在每年的8月-9月份 ， 不过 ， 牛油果多为进口 ， 全年都可以买到国外进口而来的牛油果 ， 这个没什么太大参考价值 。
2、看颜色：深色或黑色
很多人抱怨牛油果很硬很难吃 ， 其实绿色的牛油果是没熟的 ， 只有变成黑色 ， 里面才是黄油状才可以吃 。买的时候别买太青的 ， 中等颜色 ， 然后放几天颜色就会变深 ， 等到变深色了之后就可以吃了 。
另外 ， 如果买了深色的 ， 那么回家就尽快吃掉 ， 不能放太长时间 ， 硬的牛油果可放置较长时间 。如果买到硬的牛油果 ， 想让它快些变软 ， 就放置在温暖处 。如果想延缓变软 ， 就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里 。
3、看表皮：粗糙不平
牛油果外面是粗糙不平的比较好 ， 整个表面不要有那种突然平整或光滑的区域 。但是 ， 虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼 ， 有小疙瘩的那种 ， 不过挑选的时候也要注意看 ， 有没有破损 ， 有没有割裂的地方 ， 都要看一些 。
牛油果绿色的好吃还是黑色的好吃
【牛油果绿色的和黑色的区别】牛油果外皮绿色和黑色的 ， 应该是黑色的比较好吃 ， 果肉比较成熟口感相对也好 。
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