草莓用淀粉洗,可以将草莓表面的残留物彻底清除 。由于草莓外表有很多凹坑,在成长过程中,经过风吹雨打,会有不少灰尘、杂质陷在草莓表面的凹坑里 。为了保证食用安全,就必须将这些杂质清洗干净 。但是,草莓非常脆弱和娇嫩,一般不能用力去清洗 。在清洗草莓的水中,加入适量的淀粉,可以利用淀粉的吸附性,将草莓上的有害成分吸附下来 。
草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质 。
草莓的清洗方法:
首先,把草莓倒入隔水盆里,用流动的清水冲洗一遍;然后取一容器,加入一勺食用盐,再加入一勺淀粉、适量温水,把食盐和淀粉快速融化掉;加入适量清水,稀释盐和小苏打,再把草莓倒进溶液中进行浸泡,大概浸泡10分钟;用双手把容器打圈式地摇晃,利用水的冲击力使草莓上的各种脏东西掉落水中 。
【草莓为什么要用淀粉洗 草莓用淀粉洗有什么好处】也可以将盐和面粉倒入盆中,加入清水,搅拌均匀,加入草莓,抓拌并浸泡10分钟,捞出草莓,用清水清洗干净,捞出装盘即可 。清洗草莓时,一定要用流动的水去清洗,最简单的办法注是把草莓放在自来水下面连续不断的冲洗,这样才能把草莓表面的病菌和其他污染物清洗掉 。
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