【为什么洗面粉可以洗出来淀粉】
面粉中含有蛋白质和淀粉这两类物质 ， 因为蛋白质难溶于水 ， 而淀粉能溶于水 ， 所以洗面粉可以洗出淀粉 。淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的 ， 是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式 。除食用外 ， 其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等 ， 也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等 。
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