1、用料：鱿鱼4只、青椒，小米辣各1个、姜，蒜，葱适量、洋葱半个、生抽1勺、盐适量、八角1个、花椒适量、香叶1片、豆瓣酱适量、蚝油适量、啤酒半罐 。
【小鲜鱿鱼怎么做好吃又简单 酱爆小鱿鱼的做法】2、从冰箱取出冷冻鱿鱼，用流动水冲洗2-3分钟解冻 。然后清理鱿鱼 。
3、准备好所有配菜和调料 。
4、锅中放入适量水，扔进2片姜，烧开 。放进切好的鱿鱼，焯水1分钟，迅速捞出 。
5、锅中放油，烧热后放入适量豆瓣酱，炒出香味后，放入葱、姜、蒜翻炒两下，倒入半罐啤酒 。然后放辣椒、洋葱、盐、生抽、蚝油调味 。所有调料放完后，倒入鱿鱼，大火收汁 。
6、装盘，撒上葱花装饰，完工 。
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