泡黄皮酒要去核 。黄皮泡酒先需要把黄皮用盐水洗干净 ， 再把果核拿出来 ， 然后把黄皮和果核加蜂蜜一起放到酒里浸泡 ， 盖上盖子密封 。把果核拿出来一起泡 ， 可以让酒加快的吸收黄皮营养 ， 这样制作的黄皮酒营养较高 。
【泡黄皮酒要去核吗】黄皮：
黄皮芸香科 ， 小乔木 ， 高可达12米 。小叶卵形或卵状椭圆形 ， 两侧不对称 ， 圆锥花序顶生；花蕾圆球形 ， 花萼裂片阔卵形 ， 花瓣长圆形 ， 花丝线状 ， 果淡黄至暗黄色 ， 果肉乳白色 ， 半透明 ， 种子1-4粒；4-5月开花 ， 7-8月结果 。中国海南的花果期均提早1-2个月 。小乔木 ， 高达12米 。小枝、叶轴、花序轴、尤以未张开的小叶背脉上散生甚多明显凸起的细油点且密被短直毛 。叶有小叶5-11片 ， 小叶卵形或卵状椭圆形 ， 常一侧偏斜 ， 长6-14厘米 ， 宽3-6厘米 ， 基部近圆形或宽楔形 ， 两侧不对称 ， 边缘波浪状或具浅的圆裂齿 ， 叶面中脉常被短细毛；小叶柄长4-8毫米 。圆锥花序顶生；花蕾圆球形 ， 有5条稍凸起的纵脊棱；花萼裂片阔卵形 ， 长约1毫米 ， 外面被短柔毛 ， 花瓣长圆形 ， 长约5毫米 ， 两面被短毛或内面无毛；雄蕊10枚 ， 长短相间 ， 长的与花瓣等长 ， 花丝线状 ， 下部稍增宽 ， 不呈曲膝状；子房密被直长毛 ， 花盘细小 ， 子房柄短 。
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