什么是连杆肉

【什么是连杆肉】腱子肉,大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则 , 最适合卤味 。后腿中间半肉半筋的一小条,这是企业里的叫法,一般市面上后腿肉都算腱子,肌肉间分布大量的结缔组织,又用来形容人的强壮 。

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