【猪常见的应激性疾病】屠宰加工部门在畜禽收购、调拨、贮养、运输和屠宰加工过程中,由于对畜禽多次的追赶、捆扎、鞭打和惊吓,运输过程中饥饿缺水、挤压、殴打及车辆颠簸等一系列不良刺激,都会引起畜禽发生应激反应 。
1 猪应激综合症 是指在应激因子作用下,以异常高的频率产生白颜色,质地松软和水分渗出的肌肉,以及其他病变伴随突然死亡所表现的征候群 。
1.1 PSE肉:由于宰前运输,拥挤及捆绑、热、电等刺激引起,表现为肌肉强直,机体缺氧,糖元酵解过多,猪肉色泽淡白,质地松软有汁液渗出,常发生于后腿肌肉、背最长肌、半腱肌、半膜肌、股二头肌 。
1.2 DFD肉:由于宰前禁食时间过长,糖耗尽或活体糖贮备少,糖元酵解过程轻微、缓慢、肌肉切面干燥,质地粗硬,色泽深暗 。
1.3 成年猪背肌坏死:主要发生于75-100kg成年猪 。
1.4 PSS(心死猪):3-5月龄猪最为常发,心肌苍白,灰白或黄白色条纹或斑点,心肌变性 。
1.5 猪急性浆液坏死性肌炎:原因为对运输应激刺激适应性差,而发生肌肉坏死,自溶和炎症 。
2 猪胃溃疡 原因为饲养拥挤,惊恐等慢性应激刺激以及单纯喂配合饲料而引起肾上腺机能亢进,从而导致胃酸过多而使胃粘膜受损伤 。
3 大肠杆菌病 在应激情况下,机体抵抗力降低时,大肠杆菌成为致病性微生物 。
4 猪咬尾症 在高度集中饲养及饮水、饲料不足等条件下,可诱发猪的咬尾癖 。
5 突毙综合症 表现为在捉捕、惊吓时,看不到任何症状而突然死亡 。
6 母乳产褥期无乳综合症 在分娩后发生无乳或少乳,食欲不振,发热强直,乳房肿胀和阴门排出污秽物的急性症候群 。
7 运输病 病原菌主猪副嗜血杆菌和副溶血性嗜血杆菌,多因运输疲劳而诱发,以多发性浆膜炎为特征 。
8 运输热 发生于过载和通风不良的车厢里,病猪呼吸加快,皮温升高,粘膜发紫,全身颤抖,剖检可见大叶性肺炎变化,小叶间隔增宽,浆液性浸润,有时出现急性肠炎 。
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