组织病理学检验取腺胃和肌胃胃壁，作病理学检验 。可见胃壁的类角质深层有大量革兰氏染色阳性巨型细菌 。
确诊根据患鸟的临床表现和解剖病灶分析，可以作出初步诊断，确诊还须经组织病理学检查，如在病料中发现大量的巨型革兰氏染色阳性细菌时，可确诊为病鸟患有巨型细菌病 。
防治隔离医治患鸟，选用巨型细菌敏感的抗菌素(青霉素、杆菌肽、头孢霉素、新霉素等)药物治疗 。由于巨型细菌存在胃壁的类角质深层，口服抗菌素对巨型细菌杀伤力不如注射类型的抗菌素药物好 。在药物治疗的同时进行对症治疗，改善患鸟的体况，增强其免疫抵抗力 。
消毒清理污物，利用广谱消毒剂对患鸟栏舍全面消毒，灭杀病原菌 。保持栏舍地面干燥卫生，防止病原菌滋生 。
预防加强常规的预防措施，创造良好的育雏环境，增强雏鸟体质 。定期在饲料中添加饲料抗菌素，增强幼鸟的抗病能力 。
沙门氏菌病
沙门氏菌病是由沙门氏菌属一种或几种沙门氏菌引起的禽类的急性或慢性疾病的总称，是革兰氏阴性杆菌 。常见的沙门氏菌病有鸡白痢、禽伤寒、禽副伤寒 。鸵鸟也患沙门氏菌病 。
病原体沙门氏菌为两端钝圆的杆菌，无荚膜，无芽孢，革兰氏阴性 。根据抗原结构的不同，可以分为许多血清类型，目前世界上已有两千多个血清型 。但只有部分血清型苗对畜禽有致病性 。已知鸵鸟特别是雏鸟患鸡白痢、肠炎、鼠伤寒等沙门氏菌病 。人类也能感染沙门氏菌病，所以讲究公共卫生很主要 。该苗对干燥、阳光具有一定的抵抗能力 。在冰冻环境中可存活一年，在垫科、土壤、粪便中也可存活很长时间 。对热和消毒药敏感 。
传播方式成年和青年鸵鸟发生感染主要通过三种途径：饲料或饮水受沙门氏菌污染；与病鸟接触；由畜禽或人为带菌污染饲养场地 。健康鸟如果与上述因素相关连时，就有可能感染沙门氏菌病 。
雏鸟除上述感染途径外，经种蛋传播是一个重要的传播方式 。
垂直传播是沙门氏菌病传播的主要方式 。种鸟的生殖系统感染了沙门氏菌，蛋在输卵管末端未形成蛋壳之前胚胎被感染 。种蛋产出后被粪便、污染的蛋窝或消毒不严的种蛋保存场所所感染 。沙门氏菌能穿透蛋壳，感染胚胎 。孵化、出雏过程中雏鸟被污染 。
典型症状产蛋种鸟感染沙门氏菌病一般不表现临床症状，但所产的蛋会受污染 。污染的种蛋孵化率降低，出现死胚 。出壳的雏鸟体质也很弱，很快衰竭死亡 。
雏鸟感染沙门氏菌的临床症状：精神沉郁，不愿意走动，常待在热源附近，垂头，闭目，羽毛松乱，消瘦，没有食欲，排稀便，常会并发其他疾病，最后因心力衰竭死亡 。
病理解剖急性病例，难见有病变，只见体况消瘦，脱水 。晚期病例可见卵黄凝固，肝充血，有条纹状出血斑，心包炎，小肠出血 。产蛋鸟可见输卵管有坏死性和增生性病变，卵巢有化脓性和坏死性病变 。
诊断临床表现和解剖结果可作出初诊，可以作为早期防控和治疗的依据 。确诊有赖于进一步病原的分离和鉴定 。
防治由于沙门氏菌病既可以经种蛋垂直感染，又可以水平传播，且临床实践证明，沙门氏杆菌又对防治药物极易产生耐药性 。目前尚无有效的免疫方法 。所以综合性卫生管理措施是防治和净化本病的关键措施 。
要特别注意患沙门氏菌病种鸟，在休产期或产蛋前30天应用抗生素治疗 。杜绝或减少经种蛋垂直感染的几率 。
种鸟产蛋期，尽可能采用人工接蛋方法，收集种蛋，减少因种蛋落地被污染 。不具备人工接蛋条件的养殖场，要做到尽早、尽快捡拾种蛋，妥善保管 。种蛋收集后，及时集中消毒、储存 。
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