种鸟饲养，种蛋收集要防止污染 。
饲养种鸟的环境、饲料、饮水要清洁、卫生，防止被大肠杆菌污染，感染种鸟 。如果本场有大肠杆菌病史，种鸟（包括小鸟）要注射自家大肠杆菌菌苗（利用本场大肠杆菌病鸟的病料制作的疫苗），预防大肠菌病的发生 。
产蛋的蛋窝要保持干燥、卫生 。饲养人员要掌握好种鸟产蛋规律，采用人工接蛋最好 。条件不具备人工接蛋的场家，也要搞好蛋窝，蛋窝要保持干燥、卫生，及时捡蛋，防止污染 。种蛋当天集中熏蒸消毒后储存(储蛋室清洁、卫生，温度保持在18℃左右为好) 。
种蛋入孵前再次熏蒸消毒，确保符合卫生标准的种蛋入孵 。
把握好出雏和育雏关，这是应加倍注意的关键环节 。
每次接收落盘蛋前，出雏机及用具都要严格、彻底消毒 。每个刚出壳雏鸟脐部都要用典酒消毒，脐带有炎症，闭合不全者，脐带要灌注庆大霉素，消炎，杀菌 。
育雏期间，育雏环境一定要有适宜的温度，比较干燥的环境，同时做好清粪，消毒，通风，雏鸟运动，疫苗接种等日常工作，预防大肠杆菌病的发生 。总之要给雏鸟创造一个舒适、卫生的生存环境，保证雏鸟健康成长 。对脐带有炎症、未闭合的雏鸟继续灌注庆大霉素等敏感药物 。有卵黄吸收障碍和弱雏要隔离，精心护理，治疗 。
常用药物理论上讲，许多抗菌素都可以治疗细菌病，但大肠杆菌的耐药性很强，对患有大肠杆菌病或疑似大肠杆菌病的鸵鸟，一定要作药敏试验，选择敏感药物，方可有效灭杀大肠杆菌，治愈病鸟 。近几年经多次药敏试验，得出大肠杆菌敏感和比较敏感的药物有：丁胺卡那霉素、环丙沙星、卡那霉素、庆大霉素、红霉素、硫酸新霉素等 。抗菌药物一定要轮换使用，防止大肠杆菌产生抗药性 。
大肠杆菌感染呼吸系统疾病
呼吸道疾病诱因很多，常因气候突变，阴雨连天，几天不见太阳，气温忽高忽低，育雏室、鸟舍潮湿，空气污浊，二氧化碳含量高等等，都是引发鸵鸟呼吸道疾病的外部因素 。这些外部因素恰恰是致病性大肠杆菌繁衍的好时机，有呼吸道疾病疾患的鸵鸟常常继发大肠杆菌病 。
临床症状表现为咳嗽、有炎症、呼吸道黏液增多 。病雏鸟多数表现精神委靡，食欲减少或废绝，腹泻或便秘，腹部肿大，腹水增多 。
主要解剖病变气管黏膜增厚，有黄白色黏性分泌物，气囊炎，气囊有干酪样渗出物，肺肿胀，表面有一层纤维素白膜 。腹水多，呈透明淡黄色 。肠道有炎症、充血 。
从病料中检查出诱发呼吸道疾病的病原体还有烟曲霉 。
综合防治措施做好常规的预防措施 。临床用药时，呼吸道疾病药物和大肠杆菌药物并用 。要注射自家大肠杆菌菌苗(利用本场大肠杆菌病鸟的病料制作的疫苗) 。
巨型细菌病
巨型细菌病又叫巨型细菌性胃炎，典型的营养不良为特征的胃肠道疾病，是幼鸟致病性的综合征 。1993年报道，南非3个鸵鸟场和纳米比亚10日龄~12周龄的幼鸟感染巨型细菌病 。本病在南非似乎很普遍 。发病率高达68．9％，死亡率40％~80％ 。
临床症状患鸟年龄在10周龄~12周龄，以2周龄~6周龄的雏鸟感染巨型细菌病几率多 。患鸟缺乏特征性症状，患鸟前期混在鸟群中，行为似乎无异常，随后食欲下降，患鸟有啄食动作，但不吞咽食物，生长发育受阻，身体消瘦，体重下降，多数患鸟大便干硬呈小球型 。尿酸盐增多，有的患鸟尾羽沾有尿酸盐(白色尿液)，因过度消瘦，卧地不起，几天后死亡 。在患鸟的粪便涂片可以发现巨型细菌 。
解剖症状死鸟极度消瘦，解剖特征性病变是腺胃扩张，食糜很松软，肌胃除少量沙石外很少有食物 。腺胃和肌胃黏膜脱落或很容易剥离、糜烂、溃疡 。胃壁的类角质层色泽变淡，质地变软，形成皱褶，有不同程度的糜烂、溃疡或出血病灶 。大肠有球形干粪 。心脏冠状沟脂肪严重萎缩 。
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