油焖大虾洋葱做法如下：
1、洋葱1只 ， 去掉根部 ， 然后去皮 ， 再切成一片一片 。洋葱有些辣眼睛 ， 在切时要当心 ， 眼睛要远离 。
2、基尾虾300克 ， 去净泥肠 ， 洗净 ， 待用 。基尾虾要尽量选择大一些的 。
3、剥一些大蒜头 ， 洗净 ， 将之剁成泥状 。
4、锅内放水 ， 用中火烧热 ， 然后倒入基尾虾 ， 开始飞水 。
5、待再次烧开后 ， 用勺子搅拌 ， 使之受热均匀 ， 虾肉很快就变红了 ， 不要等到全熟 ， 一红便用沥水勺捞出 ， 沥水待用 。
6、将锅洗干净 ， 再次烧热 ， 放油 ， 然后加入切好的洋葱 ， 开始用中火炒一下 ， 炒时放入适量的盐和少量酱油 。
7、洋葱很快就炒熟了 ， 盛出待用 。
8、铁锅里再次加入适量的油 ， 放入几片生姜 ， 倒入蒜泥和已经飞水的基尾虾 ， 一块儿大炒一下 ， 同时加入少量的盐 。
9、待虾炒出虾油时 ， 倒入熟洋葱 ， 再次翻炒一下 ， 让之均匀 ， 最好加入适量的味精 。
【油焖大虾洋葱做法】操作完以上九个步骤油焖大虾洋葱就可以做好 ， 配料根据自己的喜好进行自由搭配 。
