燕窝需要隔水炖多久？
解答：
1、燕窝隔水炖20-30分钟左右效果最好 。
2、不能炖煮过久，否则燕窝不耐煮，不仅其中的营养成分会有部分流失，而且燕窝口感也会大打折扣，变得软稠稀糊 。
3、另外在炖的时候不宜大火炖，需中小火慢炖，这样燕窝才能均匀受热，逐渐析出其中的营养物质 。
4、隔水炖煮强调密封加热，将燕窝置于蒸锅中，盖好防止漏气，蒸好的燕窝有浓郁的香气 。因为是密封加热，加热过程不会过多的损失燕窝的营养成分，而且口感会相对较好 。
燕窝一般炖多久
燕窝一般炖30-40分钟为宜 。
如果炖的时间过长，燕窝就会逐渐水化，从而导致营养物质流失且口感变差 。同时，燕窝在食用前应充分浸泡并清洗，这样炖出来的燕窝口感会更加顺滑细腻 。燕窝是金丝燕以及多种同类燕，用唾液及绒羽等凝结所筑的巢窝，营养价值高，是中国传统的名贵食品之一 。
燕窝不是直接采摘下来就能食用，需要经过深加工后，保留可供人食用的部分才能食用 。加工后的燕窝一般是采用炖的烹饪方式，可以最大程度上的保留燕窝的原汁原味及营养成分 。
注意事项
燕窝在炖之前应先根据不同品种，按不同时间浸发，这一步有助于燕窝的养分更好的溶于水，而后浸泡燕窝的水不要倒掉，用这个碗和水按不同时间小火炖煮燕窝，具体炖制的时间跟浸泡的时间有关系 。
【燕窝不隔水要炖多久】如果燕窝泡的久，可以相应减少炖的时间，需要炖煮30分钟到40分钟左右时间比较好，但是在炖煮期间需要注意勤观察其他的明显变化 。燕窝最佳的手法是隔水文火慢炖炖，用陶瓷锅或者不锈钢锅都可以 。
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