猪黄脂病俗称“黄膘猪” ， 其特征是屠宰后脂肪呈黄色 。黄脂的发生 ， 一般认为与猪的品种、遗传及饲料有关 ， 黄脂肉仍可食用 。
一、病因
本病的主要原因是饲喂过多的不饱和脂肪酸甘油脂 ， 或维生素E不足 ， 使抗酸色素在脂肪组织中积聚所致 ， 特别是大量饲喂鱼粉、鱼杂、鱼肝油副产品、蚕蛹等 ， 都可发生黄脂病 。
二、诊断要点
(一)临床症状 对于黄脂病猪 ， 生前难以诊断 ， 病猪并无特殊症状 。通常被毛粗糙 ， 倦怠无力 ， 粘膜苍白 。大多数病猪食欲不振 ， 增长缓慢 。有时发生跛行 。眼有分泌物 。
(二)病理变化 肥膘及体腔内脂肪呈不同程度的黄色 ， 其他组织器官无黄染现象 。黄疸则不同 ， 黄疸病猪皮肤、粘膜、皮下脂肪、腱膜韧带、软骨表面、组织液 ， 关节囊液及内脏等均呈现黄色 。
三、防治
黄脂病的预防 ， 主要在于调整日粮 ， 限量饲喂鱼制品或蚕蛹 ， 必要时每天饲喂500~700毫克维生素E ， 有一定的效果 。若已形成黄脂 ， 要使组织中的抗酸色素都被除去 ， 需要较长的时间才能见效 。
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