操作方法01、猪
这里的猪不是一般的猪 ， 而是生态猪 。这种养猪模式主要适宜于300～1000头左右的适度规模生猪养殖场、养殖大户及养殖小区 。这是一种全新的生态养猪模式：利用生物发酵原理处理粪尿 ， 从而解决农村粪污随意排放引起的环境污染问题 。
02、奶牛
如果具备饲养条件 ， 可以放心发展 。奶牛是中国发展潜力较大的畜种 。就畜种生产力水平来看 ， 奶牛是饲养报酬较高的畜种 ， 其饲料转化率居畜禽之首 ， 是发展前景广阔的致富门路 。
03、特种鸡
特种鸡包括乌骨鸡、贵妇鸡、七彩山鸡等品种 。这些稀有品种尽管市场需求量较小 ， 但由于其养殖尚没有形成规模 ， 市场货源紧缺 ， 因此价格较高 ， 且目前市场需求量有不断扩大的趋势 ， 所以也是饲养户可以选择的致富好项目 。
04、肉羊
肉羊的养殖前景非常广阔 ， 羊肉成为一种理想、安全的肉类替代品 ， 羊肉的消费量和出口量呈直线上升趋势 。羊肉价格稳定 ， 市场平稳 ， 不像鸡、鸭等价格经常波动较大 。
05、兔
兔肉蛋白质比瘦猪肉高出50% ， 比羊肉高出一倍 ， 脂肪仅为猪肉的十六分之一、羊肉的七分之一 ， 胆固醇含量为猪肉的三分之一、鸡鸭肉的三分之二 ， 深受人们喜爱 ， 从中医上说 ， 兔肉主治补中益气 ， 热气湿痹 ， 止渴健脾 。凉血 ， 解热毒 ， 养利大肠 ， 《本经逢原》："治胃热呕逆 ， 肠红下血 。" 。烤来吃 ， 压丹石毒 。腊月作为酱食 ， 治小儿豌豆疮 。又治糖尿病和尿症引起的消渴 。同时兔的毛也有重要的经济价值 。
06、驴
毛驴养殖一般可分为两种形式：一是买母驴 ， 通过繁殖来获得收益；另一种是买驴驹 ， 通过育肥再出售来获得收益 。从两种养殖方式的经济效益来看 ， 每头毛驴年获益在1100～3700元之间 ， 平均为2400元 。加上养驴成本低 ， 易繁殖 ， 好管理；投入少 ， 见效快 。驴皮是加工中成药阿胶的主要原料 ， 售价高 ， 药厂大量收购 ， 供不应求 。
07、黄鳝
养殖黄鳝需求的增长和资源的减少使黄鳝的市场供应日趋紧张 ， 价格稳步上升 。养殖黄鳝是热门养殖项目 ， 中国国内市场黄鳝供求矛盾突出 ， 日本、韩国、泰国、港澳台地区的需求也呈增长趋势 ， 仅韩国每年进口就达20万吨 。野生黄鳝资源除四川、重庆、湖南、湖北、安徽等地区还有一定分部外 ， 其它地区已被大量破坏 ， 预计几年后将逐步绝迹 。在冬季 ， 沿海城市的日供需缺口达100吨以上 ， 条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60－70元 ， 50克以上的40－50元 ， 50克以下的20－30元 ， 高昂的市场价格为黄鳝养殖带来了巨大的利润空间 。
08、小龙虾
小龙虾近年来 ， 由于大量捕捞 ， 野生资源面临枯竭 ， 养殖迅猛发展 。小龙虾成为我国渔业经济的重要特色产业 ， 有广阔的市场前景 。小龙虾适应力强 ， 食性杂 ， 生长快 ， 抗病 ， 耐高温 ， 离水数小时也不会死亡 。虾肉味细嫩 ， 营养丰富 ， 脂肪含量较低 ， 深受消费者喜爱 ， 产品供不应求 。
09、甲鱼
甲鱼就现在市场上来看 ， 都是以温室工厂养殖为主 ， 其价值不如野生甲鱼 ， 野生甲鱼资源又少 ， 捕捉困难 ， 成本太高 。但在池塘里养殖的半野生甲鱼则市场需求量很大 ， 价格相当于工厂养殖甲鱼的两倍 ， 且成本较低 。
10、螃蟹
螃蟹虽然在总量上已经过剩 ， 但是可以按照季节性、大规格螃蟹来养殖 ， 如大闸蟹、个体200克以上的肉蟹 。
11、鱼类
青鱼、草鱼、罗非鱼、鲤鱼等主要的经济鱼类 ， 跟主要禽畜一样的道理 ， 市场需求量大 ， 需要规模化养殖 ， 要坚持多批次养殖 ， 才有可观利润 。水产养殖对水质要求高 ， 且要求有稳定水源 ， 要有专用的运输设备 ， 要考虑防洪等 。
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