鲫鱼又称喜头鱼,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口 。
【什么是洗头鱼】鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少 , 所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉 。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,经常食用 , 可补充营养,增强抗病能力 。。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用 。所有人都很适合食用 。医典有云:“与病无碍,诸鱼中惟此可常食 。”清蒸或煮汤营养效果最佳,冬令时节食之最佳,平素用鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳 。
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