【什么是硬质面包】硬质面包就是同其他种类的面包一样 ， 加入了鸡蛋、牛奶、糖等材料，但是水分相对来说更少的一种面包 。面包按质感可分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包4类 。硬质面包和软质面包都会加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同 。孩子们喜欢的吐司面包、奶油面包和大部分花色点心面包都属于软质面包 。软质甜面包含糖约15% ， 油脂约10%，吐司面包更多一些 。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用 。而俄罗斯硬质啤酒面包、法式长棍面包等水分较少的就属于硬质面包 。
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