1、用料：
草鱼一条、黄瓜一条、小米辣四五个、泡椒五个、鸡粉适量、生抽8毫升、老抽1毫升、豆瓣酱6g 。
2、做法：
（1）草鱼一条 ， 菜市场里叫别人清理干净切成两半鱼骨分开 ， 清洗干净备用 。
（2）洗净的鱼切块备用 ， 再用清水洗净血水 ， 再来进行腌制:加入少许生抽 ， 盐 ， 鸡粉 ， 拌匀 。
（3）撒上适量生粉 。
（4）拌匀上浆 ， 腌制约十分钟 。
（5）洗净的红椒切块 ， 泡椒切块备用 。
（6）黄瓜洗净用刀背刮去小刺 ， 切小粒儿备用 。
（7）生姜大蒜切末 。
（8）热锅注油 ， 烧制四五成热 ， 倒入草鱼块 ， 搅散 ， 炸约一分钟 。
【香辣砂锅鱼做法窍门 香辣砂锅鱼家常做法分享】（9）炸制金黄色 ， 捞出炸好的鱼块 。沥干油备用 。
（10）重新洗锅上油 ， 烧热 ， 放入葱段 ， 姜片 ， 蒜末 ， 花椒 ， 爆香 。
（11）倒入黄瓜 ， 红椒 ， 泡椒 ， 炒匀炒香 。
（12）加入适量的豆瓣酱炒匀 。
（13）注入适量清水:加入少许生抽 ， 老抽 。
（14）鸡粉 ， 盐 ， 翻炒均匀 。
（15）倒入刚刚炸好的草鱼块 ， 拌匀 ， 用大火煮沸 ， 至鱼肉入味儿 。
（16）加入提前切好的蒜苗叶 ， 这样会更香哦 。
（17）最后倒入适量的水淀粉翻炒均匀 ， 略煮片刻至食材入味儿 。
（18）关火后盛出锅里的鱼 ， 装入砂锅中 ， 盖上盖子 ， 至于火上 ， 用中火略煮至沸 。
（19）这道鱼的做法鱼肉鲜嫩 ， 香辣开胃儿 ， 宴客必备哦 。
推荐阅读
- 章鱼须的禁忌 有哪些需要知道的
- 怎么泡鱿鱼 泡鱿鱼的方法
- 做干锅鱿鱼的方法 怎么做干锅鱿鱼
- 粉鱼的做法和配方 凉粉鱼的做法和配方
- 冻大章鱼足怎么做好吃 爆炒大章鱼足的做法
- 清江鱼和鲶鱼的区别 怎么辨别清江鱼和鲶鱼
- 鱼子西是哪个城市 鱼子西在哪个城市
- 金鱼吊兰掉叶子是什么原因
- 大鱼海棠歌词 歌曲大鱼海棠歌词
- 水煮鱼头的方法 水煮鱼头怎么做