最佳答案做雪花丸子需要猪肉、葱、姜、鸡蛋、食盐、料酒、生抽 。先把糯米泡水1个小时,把肉剁成泥 , 放入配料,搅拌均匀 。再把和好的肉泥馅在掌心搓成丸子,然后均匀的沾上一层糯米 。把沾好糯米的丸子放入蒸锅,大火蒸上两个钟头即可 。【做雪花丸子需要什么材料】
做雪花丸子需要猪肉、葱、姜、鸡蛋、食盐、料酒、生抽 。先把糯米泡水1个小时,把肉剁成泥,放入配料,搅拌均匀 。再把和好的肉泥馅在掌心搓成丸子,然后均匀的沾上一层糯米 。把沾好糯米的丸子放入蒸锅,大火蒸上两个钟头即可 。
雪花丸子是湖南娄底传统名菜 , 属于湘菜系 。雪花丸子状如一个个绒绒的雪球,热腾腾散发的香气中又带有微甜,待到一口咬开,却是红嫩嫩 , 酥又软 。制作雪花丸子,先要选上等的好猪肉 。瘦肉和肥肉的比例是七比三 。将肉剁成肉泥,放入味精、盐,然后搅匀,再将精选的糯米浸泡成半透明,将肉馅做成圆球状,粘上糯米,然后置于锅中蒸熟即成 。雪花丸子状如一个个绒绒的雪球,热腾腾散发的香气中又带有微甜,待到一口咬开 , 却是红嫩嫩,酥又软 。
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