为什么藕粉冲出来是白色的？
藕粉泡出来是乳白色的说明用错了水，可能是用凉水来冲了藕粉，所以冲出来的颜色是乳白色的，同时也不排除藕粉里是否存在劣质产品人工掺入色素的情况 。
取适量藕粉，然后加少许水进行调匀，接着倒入九十摄氏度以上的热水进行冲泡，迅速搅拌均匀，最后再静置几分钟即可 。藕粉中含有铁质和还原糖成分，冲泡之后极易发生氧化，会逐渐从白色变成微红，闻起来清香浓郁 。
藕粉注意事项
吃藕粉的时候会存在一定禁忌人群，首先对孕妇来说藕粉是不适合吃的，特别在妊娠期间最好是不要吃藕粉 。因为莲藕属于性凉的食物 。在妊娠期间不宜接触此类的食品 。藕粉虽然吃起来非常的方便和美味，但是为了宝宝和自己的健康，还是忍耐一下 。
不要让自己有任何的健康风险 。在产后的一到两周以后就可以食用了 。但是也不要多吃，先将自己的身体调理好等到复原以后再吃比较好，这样可以避免孕妇产生更多身体不适，是大家吃藕粉需要注意的一个情况 。
真藕粉冲出来是什么颜色的
藕粉冲出来一般是浅黄或者浅褐色 。
藕粉是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根(藕)磨成，藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素 。
藕粉的传统制作方法仅已成熟莲藕为原料，经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在物理和化学特性 。因此被称为“古法纯藕粉” 。
为什么藕粉冲出来是黄褐色？
解答：
1.藕粉本身是白色的，但是因为富含铁元素，冲泡后和空气充分接触会产生颜色变化，颜色就稍微有点浅黄或者浅褐色 。
2.藕粉是一种不带麸质的粉末，用干燥的莲根（藕）磨成，藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素 。
【藕粉冲开是什么颜色】3.中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气 。
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