【木耳焯水后如何保存】
将焯水后的木耳放入镂空篮子中沥干水分 ， 尽量保持木耳表面的干燥 。准备一个无油无水洁净的保鲜碗 ， 将木耳倒入其中 ， 再密封盖好盖子，放入冰箱冷藏 。还可在木耳表面淋上少许油、撒适量的盐，利用油隔绝细菌入侵，盐起到防腐杀菌的作用，可更长久的维持木耳的新鲜度 ， 大约可保存48小时左右 。
焯水过的木耳可以放多长时间：冰箱冷藏可以放2天左右 。新鲜木耳经过焯水后其表面的细菌已经被杀死，基本达到熟制可食用状态，将其密封放入冰箱冷藏可保存2天左右，但如果是放在室温下，10度左右的话 ， 密封可以放12个小时，20度左右的话，不可以超过8小时，若温度高于25度的话，不能超过6小时，否则木耳会滋生大量的细菌，继续食用对健康不利 ， 可能出现腹泻、腹痛等不适症状 。
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