最佳答案为人体提供能量：油在体内能氧化成二氧化碳和水，同时释放能量供生命活动需要 。提供必需的脂肪酸：必需脂肪酸是人体不能合成的，需由食物脂肪来提供，如果膳食中长期缺乏，将会对人体带来很大的危害 。促进脂溶性维生素的吸收：如维生素A、D、E、K及胡萝卜素不溶于水 ， 只能溶于脂肪中，膳食脂肪作为脂溶性维生素的溶剂，可促进其吸收和利用 。
1、为人体提供能量：油在体内能氧化成二氧化碳和水，同时释放能量供生命活动需要 。
【人为什么要吃油】2、提供必需的脂肪酸：必需脂肪酸是人体不能合成的，需由食物脂肪来提供 ， 如果膳食中长期缺乏，将会对人体带来很大的危害 。
3、促进脂溶性维生素的吸收：如维生素A、D、E、K及胡萝卜素不溶于水 ， 只能溶于脂肪中，膳食脂肪作为脂溶性维生素的溶剂 ， 可促进其吸收和利用 。
油：
油是常温下为液体的憎水性物质的总称，由一种或多种液态的碳氢化合物组成（硅油有很大部分由硅氧化合物组成），与醇、酮和醚等碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化 ， 与脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接比较小 。
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