最佳答案水煮肉片的食材需要肉片、豆芽、金针菇、火腿肠、黄瓜、土豆片、藕片等 。煮制水煮肉片时需要用到的调料有料酒、淀粉、豆瓣酱、酱油、花椒、辣椒、鸡蛋等 。首先把猪肉切成片状,用淀粉、料酒、花椒、鸡蛋清等腌制10分钟左右,腌制过的猪肉片较嫩,这样煮出来的肉片口感上较佳 。
![水煮肉片的食材需要哪些](http://pic.yunnanlong.com/230421/05055954W-0.jpg)
水煮肉片的食材需要肉片、豆芽、金针菇、火腿肠、黄瓜、土豆片、藕片等 。煮制水煮肉片时需要用到的调料有料酒、淀粉、豆瓣酱、酱油、花椒、辣椒、鸡蛋等 。首先把猪肉切成片状,用淀粉、料酒、花椒、鸡蛋清等腌制10分钟左右,腌制过的猪肉片较嫩,这样煮出来的肉片口感上较佳 。
水煮肉片:
【水煮肉片的食材需要哪些】水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜 。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片 。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼 。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓 , 最宜下饭 , 为家常美食之一;特色是麻、辣、鲜、香 。
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