可乐无糖真的无糖吗

无糖可乐指的是无蔗糖,它的甜味来自“阿斯巴甜”和“安赛蜜”,属于人工甜味剂,甜度高,热量极低 。无糖可乐就是将可乐中的低糖成分换作人工甜味剂 。每一克人工甜味剂要比一克糖甜100-20000倍,而且它的卡路里可以完全忽略不计 。
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人工甜味剂是一类广泛应用于食品、饮料、药物和个人护理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有机化合物,由于大部分人工甜味剂几乎不被人体转化,因此被称为无热量的糖 。
阿斯巴甜是一种二肽甲脂,是完全人工合成的非糖类的人工甜味剂,具有热不稳定性,在液体中长期储存会被降解 。
【可乐无糖真的无糖吗】 赛蜜具有较强的热稳定性 。在酸性条件下,安赛蜜能够发生轻微的水解并产生乙酰乙酰胺 。

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