1、主料：250g黄豆、3g内酯、1000ml水 。
2、黄豆洗净，用水泡12小时以上 。
3、放在料理机里，加水 。
4、打成豆汁，倒在锅里 。
5、中火一边烧一边搅，防止粘底 。
6、电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化 。
7、煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣 。这就是豆浆，可以喝啦 。
8、晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温 。
9、大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来 。这就是豆腐脑了 。
【自制豆腐怎么做 自制豆腐如何做】10、蒸锅放上笼屉 。
11、把模具放在笼屉上 。
12、铺上笼布，舀入豆腐脑 。全部舀入 。
13、把笼布盖好 。
14、用重物压上 。喜欢嫩一点的就可以不用压的 。
15、30分钟左右豆腐就做好了 。
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