最佳答案先准备一碗打散的鸡蛋液 ， 包完百叶包的时候在收口的地方沾上蛋液粘住收口处即可 。在百叶包完收口的地方抹上一点肉糜，用肉糜把百叶包粘住即可 。百叶包完后，用香葱代替绳子把百叶绑紧即可 。
1、先准备一碗打散的鸡蛋液，包完百叶包的时候在收口的地方沾上蛋液粘住收口处即可 。
【百叶包肉怎么包才不散】2、在百叶包完收口的地方抹上一点肉糜，用肉糜把百叶包粘住即可 。
3、百叶包完后，用香葱代替绳子把百叶绑紧即可 。
百叶包肉的制作方法：
1、将猪肉细切粗斩成细茸，放在碗内加葱末、姜末、酱油10克、白糖5克、水淀粉调和均匀成肉馅 。百叶用水泡软，切成10厘米见方的块，百叶内放肉馅，像包春卷似地把肉馅包在百叶内，再用细绳扎紧，逐个包好 。
2、炒锅置火上 ， 加入豆油烧至五成热，放入百页包煎一下，再放入绍酒、酱油、白糖和少量开水，烧沸约10分钟，加入味精再烧一会儿 ， 起锅装入碗内即成 。食时解去细绳 。
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