1、材料：紫薯1个 ， 木薯粉200克 ， 红豆2勺 ， 牛奶50毫升 ， 冰糖少量 。
2、紫薯洗净去皮切成几片 ， 水烧开后 ， 放在蒸锅里蒸15分钟（不建议直接水煮 ， 很容易碎掉） ， 取出放碗里凉却一会后用保鲜袋捏碎 。
3、在捏碎的紫薯中加入木薯粉 ， 对于新手 ， 不知道一次加多少量的话 ， 建议先跟紫薯泥一比一加入 ， 后续根据情况再依次少量增加 ， 依次加少量水 ， 混合揉成面团 ， 多揉一会 ， 让面团紧致 ， 口感筋道 。
【如何做芋圆 芋圆怎么做】4、见图片揉好的粉团 ， 分次搓成圆柱形 ， 切成图片形状 ， 直径大概一厘米 ， 撒上少量木薯粉 ， 以防粘在一起 。
5、锅里加水 ， 烧开 ， 把切好的芋圆放进去 ， 搅拌一下 ， 盖上盖子 ， 再次烧开后 ， 大部分芋圆都已经飘浮上来了 ， 加入少量凉水 ， 盖上盖子再次烧开后 ， 就可以盛出来了 。
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