桔皮作为一种生物资源，在现实生活中大部分被废弃，这实在是一种浪费 。现代科学研究认为，桔皮中所含的胡萝卜素、维生素C、维生素P比果肉含量高，同时还含有硫胺素、核黄素、挥发油等营养成分；其味苦、辛，性温，有理气健脾、燥湿化痰等功效 。
作饲料：将桔皮晒干、粉碎作畜禽的饲料添加剂，对增加食欲、减少疾病、促进生长具有显著效果；用桔皮粉饲喂鸡、鸭、鹅等家禽，不仅产蛋量增加，而且可使蛋黄颜色加深 。饲喂方法：将桔皮晒（烘）干、粉碎，添加到畜禽的日粮中，添加量：鸡为2～3%，鸭、鹅1～2%，猪为5～10%，牛为10～15% 。
治猪病：
【发展养殖业 桔皮有妙用】（1）猪感冒：桔皮、葱白各10克，水煎服 。
（2）猪呕吐：桔皮16克，生姜10克，煎水喂服 。
（3）猪喘气病：茯苓、五味子各15克，法半夏、桔皮、瓜蒌、杏仁、厚朴各12克，麻黄9克，共研为细末，分4次拌料喂服，每天2次 。
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