生吃三文鱼要清洗吗

【生吃三文鱼要清洗吗】

生吃三文鱼要清洗吗



有质量保证不需要洗 。三文鱼的表面含有丰富的鱼油成分,若是用水清洗,鱼油会分散到各个部位,从而影响三文鱼原本的口感 , 因此三文鱼在质量保证的情况下,不需要用清水清洗,只要用厨房纸巾吸干净外表多余水分和油脂即可 , 需注意将处理三文鱼的刀具消毒,以免其中残留的细菌对三文鱼的口感和价值造成影响 。
三文鱼刺身的正确吃法:1、将处理好的三文鱼蘸取寿司酱油、青芥末酱、柠檬汁等食用 。
2、将三文鱼片,卷成玫瑰花瓣,挤上几滴柠檬汁直接生吃,注意三文鱼刺身需在3-4mm之间 , 这样的口感才会细腻、Q弹 。
3、将三文鱼薄片直接放在冰块上 , 然后准备一个小蝶,蘸取酱油、芥末食用,这样的三文鱼有冰镇的口感 。

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