【腌鸡蛋什么温度存放】腌鸡蛋应在10℃左右得温度下进行存放 ， 蛋内饱含水分 ， 如果温度太低 ， 水分会逐渐结冰 ， 从而改变皮蛋原有的滋味 ， 同时温度过高 ， 会影响口感 ， 甚至会使鸡蛋变质 。
腌鸡蛋 ， 又叫咸鸡蛋 ， 是一道城乡民众爱吃的简单食物 ， 但其腌制方法大有讲究 ， 腌制得法 ， 风味更好 。腌好的鸡蛋一般煮制即可食用 ， 成品腌鸡蛋具有粗细均匀、肉质鲜滑、咸鲜甘香、的特点 。
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