江西一带撑夏吃什么

【江西一带撑夏吃什么】

江西一带撑夏吃什么


上饶饭麸果、蚕豆、立夏茶、咸鸭蛋、樱桃等 。
1、上饶饭麸果:饭麸果是江西上饶出名的一道汉族特色小吃,又称“立夏果” 。用排骨或筒骨煮成高汤,放入饭麸果,并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼等制作而成 。饭麸果汤鲜味美,顺滑可口,是上饶人立夏之日的传统主食 。
2、蚕豆:按宜春的习俗,立夏节要吃带“子”字的食物,比如豆子类 。中国民间历来有“立夏之日尝三鲜”的习惯,嫩蚕豆则是其中之一 。
3、立夏茶:萍乡还有立夏饮茶的习俗,有“不饮立夏茶,一夏苦难熬”的说法 。
4、咸鸭蛋:萍乡立夏要吃茶叶蛋或咸鸭蛋,叫“补夏” 。通常是咸鸭蛋,因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,是夏日补充钙、铁的首选 。
5、樱桃:樱桃是立夏时节的当季水果 。在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍 。立夏吃樱桃,讨一个红红火火的好彩头 。

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