1、包子皮材料揉到光滑 ， 放到温暖处发酵 。
2、等待发酵的时候做馅料 。将馅料一绞碎 ， 鸡蛋先炒剁碎 ， 再放入其他材料 ， 搅匀 ， 放五香粉 ， 蘑菇精 ， 香油 ， 盐 。
3、包子皮发酵大概1个小时 ， 揉光滑 ， 松弛5分钟 ， 搓成长条 ， 分割成均匀大小 。4、擀成圆形 ， 中间厚 ， 边薄 。包上馅料 。
【素馅水煎包做法图解】5、全部包好后醒发10分钟 。锅内放油 ， 放入发酵好的包子 ， 煎到有火色 ， 包子之间要间隔一点距离 ， 还会长大 。
6、倒入清水 ， 撒上芝麻 ， 盖盖中火开始加热 。约10分钟 ， 当听到锅内发出声响 ， 表示水分即将少干 。透明锅盖可以观察水干没有将水煎包铲除撒小葱即可 。
