是的 。藜米和藜麦指的是同一种谷物 ， 只是不同地方叫法不同而已 。藜麦原产于南美洲安第斯山脉附近的中高海拔山区 ， 是印第安人的传统主食 ， 有着6000多年的种植和食用历史 。
藜米和藜麦一样吗
藜麦是藜科藜属植物 ， 其穗部呈红、紫、黄色 ， 植株形状类似于灰灰菜 ， 在成熟后穗部会类似高粱穗 。
藜麦具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性 ， 一般生长在海拔4500米左右的高原上 ， 最适合生长在海拔3000-4000米的高原或山地地区 。
【藜米和藜麦一样吗】 藜麦的营养价值非常丰富 ， 其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、膳食纤维素、维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质 ， 以及钙、锰、铁、锌等矿物质 。
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