藜米和藜麦一样吗

是的 。藜米和藜麦指的是同一种谷物 , 只是不同地方叫法不同而已 。藜麦原产于南美洲安第斯山脉附近的中高海拔山区 , 是印第安人的传统主食 , 有着6000多年的种植和食用历史 。
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藜麦是藜科藜属植物 , 其穗部呈红、紫、黄色 , 植株形状类似于灰灰菜 , 在成熟后穗部会类似高粱穗 。
藜麦具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性 , 一般生长在海拔4500米左右的高原上 , 最适合生长在海拔3000-4000米的高原或山地地区 。
【藜米和藜麦一样吗】 藜麦的营养价值非常丰富 , 其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、膳食纤维素、维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质 , 以及钙、锰、铁、锌等矿物质 。

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