怎样判断蛋挞皮有没有坏

最佳答案闻味道:如果蛋挞皮有酸酸的味道,说明蛋挞皮已经变质,不能食用 。尝味道:取出一个不确定的蛋挞皮咬下一小口咀嚼后,若是味道发酸则说明变质,不可继续食用 。用手摸:如果蛋挞皮已经出现黏糊糊的触觉,说明此时的蛋挞皮已经变质,不能食用 。【怎样判断蛋挞皮有没有坏】

怎样判断蛋挞皮有没有坏



1、闻味道:如果蛋挞皮有酸酸的味道,说明蛋挞皮已经变质,不能食用 。
2、尝味道:取出一个不确定的蛋挞皮咬下一小口咀嚼后,若是味道发酸则说明变质,不可继续食用 。
3、用手摸:如果蛋挞皮已经出现黏糊糊的触觉,说明此时的蛋挞皮已经变质,不能食用 。
蛋挞菜品种类:
牛油类:牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整,好像一块盆状的饼干 , 有一阵牛油香味,类似西点常用之馅批底皮,口感像曲奇一样,所以又有曲奇皮之称 。
酥皮类:酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮;但因使用猪油 , 口感较牛油酥皮粗糙 。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少 。除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外,亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞,如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等 。

    推荐阅读