【牛肉面里的肉丝怎么做好吃 如何做牛肉面里的肉丝】1、首先准备牛肉 ， 切成小方块 。
2、冷水下锅煮出血沫 ， 捞出洗干净备用 。
3、锅中倒油 ， 放入冰糖 ， 炒出糖色 ， 依次放入洗净的牛肉、葱段、姜片、干红辣椒 ， 加入老抽、生抽、蚝油、盐、味精进行调味 。
4、翻炒均匀 ， 锅中加入热水 ， 水要没过牛肉 ， 放入大料包（桂皮、花椒、香叶、肉桂、八角） 。
5、大火煮开 ， 中火慢炖20分钟 。
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