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藏族的饮食特色 藏族主要吃什么食物

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藏族的饮食特色 藏族主要吃什么食物


1、在食肉方面 ， 藏族禁忌较多 。一般只吃牛羊肉 ， 不吃马、驴、骡 ， 尤忌吃狗肉 。鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品 。
2、以青稞等制作的糌粑 ， 喝酥油茶、青稞酒是农牧民的主要食品 。糌粑是由青稞或豌豆炒熟后磨制而成的炒面 。酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内 ， 加上盐巴和酥油 ， 使其各种成分均匀融合而成 。青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒 。
3、藏族有许多饮食习俗 。除夕晚餐 ， 藏族家家吃面团（类似于饺子） ， 在面团里分别包有石子、辣椒、木炭、羊毛 ， 每一种东西都有一种不同的说法 ， 比如吃到包石子的面团者 ， 说明在新的一年里心肠硬；而吃到包羊毛的面团者 ， 表示心肠软 。“雪顿节”期间 ， 家家都要制作大量的酸奶食用 ， 藏民还要提着酥油筒、茶壶、保温瓶 ， 带上食品到风景优美的地方饮茶喝酒 。在每年秋收以前要过一望果节 ， 过“望果节”时要互相宴请并进行各种野餐活动 ， 以迎接秋收 。
【藏族的饮食特色 藏族主要吃什么食物】4、藏族的炊餐灶具自成一体 。在藏族地区 ， 家家都备有酥油茶筒、奶茶壶 。大部分地区的藏族都以干牛粪为燃料 ， 以铁三角架为灶 。云南藏族茶具、酒具、餐具喜用铜制 。牧区的藏族都要随身配带一把精制的藏刀 ， 主要用来切割食物 ， 还用于宰羊、剥皮、削帐房厥子等劳动 ， 藏刀的制作历史悠久 ， 工艺精湛 。

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