最佳答案戚风太湿还能再烤烤 。如果还没烤熟,再放回到烤箱,过五分钟后再检查一次,每次间隔五分钟直到蛋糕的烤熟程度符合要求 。白脱牛奶、酸奶和酸奶油都含有酸性成分,酸度有助于软化蛋糕面糊里的面筋,防止蛋白质的形成,这些成分含有高脂肪量,能给予蛋糕更多的水分,使用这些成分替代常规的牛奶会带来一个更柔软、更嫩滑的蛋糕口感 。
![戚风太湿还能再烤烤吗](http://pic.yunnanlong.com/230424/1Z51051X-0.jpg)
戚风太湿还能再烤烤 。如果还没烤熟 , 再放回到烤箱,过五分钟后再检查一次,每次间隔五分钟直到蛋糕的烤熟程度符合要求 。白脱牛奶、酸奶和酸奶油都含有酸性成分 , 酸度有助于软化蛋糕面糊里的面筋,防止蛋白质的形成,这些成分含有高脂肪量 , 能给予蛋糕更多的水分,使用这些成分替代常规的牛奶会带来一个更柔软、更嫩滑的蛋糕口感 。
戚风蛋糕:【戚风太湿还能再烤烤吗】戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型 , 制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等 。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料 。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状 , 来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积 。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬 。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪 。
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