如果是没有料酒的情况下,大部分食材可以用啤酒代替料酒去腥,比如鸭肉、排骨、鱼类、鸡肉等,个别食材则不能 。但由于啤酒不是专用于去腥的酒类,所以去腥效果没有料酒好 。去腥最好还是使用料酒 。
啤酒
啤酒的酒精含量较低,含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶 。
啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料 。因为啤酒具有独特的口感,倍受欢迎 。
【可以用啤酒代替料酒去腥吗】 啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料 。
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