最佳答案花胶由大型鱼的鱼鳔(控制鱼类升降浮沉的器官)干沥而成 , 其又称为鱼肚,顶级鱼肚排名依次是金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝) 。

花胶由大型鱼的鱼鳔(控制鱼类升降浮沉的器官)干沥而成 , 其又称为鱼肚,顶级鱼肚排名依次是金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝) 。
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2% , 是理想的高蛋白低脂肪食品 。
【花胶由什么干沥而成】花胶首要有厚度 , 煲起不腥不潺和不溶化,食落粘滑又爽口,才算极品;通常品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式 。
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