螺蛳的内脏和排泄系统不能吃,也就是螺蛳肉靠近底部的比较软的部分 。最后那部分一般是螺丝的排泄系统,里面存在一些有害物质和寄生虫,而且还可能存在泥沙和排泄物,所以这里不能吃 。其处理方法为洗干净螺蛳之后,用钳子或大剪刀把螺蛳尾部剪掉 。
螺丝哪里不能吃
螺丝是对螺蛳的误写 。螺蛳有两种,一是螺蛳属动物的通称,为中国特有,仅分布在云南;二是方形环棱螺的俗称,这种螺蛳是浙江人爱吃食品 。蜗斗牛(或称乌斗牛),是江苏北部城市徐州及周边地区对螺蛳的俗称,并且各式口味的螺蛳在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴 。
螺蛳是单壳的贝类,与田螺的亲缘关系较近,所以螺蛳跟田螺在各方面都是很相似的 。只是它不像田螺那样在世界各地都有,它是我国的特产,只产在我国西南高原云南省的各个湖泊里 。
螺蛳的形状很像田螺,它也有一个右旋的螺形贝壳 。不过它的贝壳表面不像田螺那样光滑,而生长着许多旋转的肋纹 。肋纹有的形成棘,有的形成珠状的突起,形状随种类而有差异 。
【螺丝哪里不能吃 螺丝不能吃的部位】在处理螺蛳的时候,把螺蛳放水里,滴上几滴食油后静置2-3天,中间换水1-2次,这样螺蛳体内的泥沙就会基本排出;然后把田螺外壳洗净,用钳子把底部,也就是最尖的地方掰掉即可;将田螺用深口的盘子装好,然后加入适量水,再用另外一个盘子扣上,并来回晃动,这样螺蛳里的泥沙和杂质就可以被排出 。
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