1、龙虾买回来放淡盐水中浸泡 ， 水浑浊后换清水 ， 重复几次 ， 直到水不再浑浊 。
2、准备剪刀和刷子 ， 处理龙虾 。剪掉爪子和上半身的盖子 ， 去肠线 。再用刷子刷干净 。
3、青椒切块 。葱、姜、蒜、辣椒等切沫 。
4、炒锅烧热 ， 倒入食用油 ， 加入葱姜蒜 ， 辣椒爆香 。
【红烧龙虾的做法和步骤】5、倒入龙虾爆炒 ， 同时加入料酒 ， 醋 ， 酱油 。炒三分钟后 ， 加水盖锅盖焖煮即可 。
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