最佳答案视情况而定 。如装饰甜甜圈时就应该用糖粉 ， 不可用白砂糖代替；如打发黄油时，可以用糖粉，也可用细砂糖，但是不宜用粗砂糖；而且1g糖粉并不完全等同于1g细砂糖，即使可以替代，也要严格按照配方来 。
视情况而定 。如装饰甜甜圈时就应该用糖粉 ， 不可用白砂糖代替；如打发黄油时，可以用糖粉，也可用细砂糖，但是不宜用粗砂糖；而且1g糖粉并不完全等同于1g细砂糖，即使可以替代 ， 也要严格按照配方来 。
白砂糖代替糖粉的变化【糖粉可以用白糖代替吗】1、白砂糖较糖粉而言难以融化 ， 可能会使得最终成品亦有砂糖颗粒存在，导致烤出来的成品表面将会有深色斑点；也容易使得黄油打发过度，让成品饼干过于酥松，一碰就碎 。
2、糖粉较白砂糖更细腻，且白砂糖具有延展性 ， 如果用白砂糖代替糖粉，制作出来的成品在烤制后就会摊的更大，在外观上不如使用糖粉制作的 。
3、使用白砂糖代替糖粉制作出来的饼干等成品会更加酥松 。
4、有一种用于表面装饰的防潮糖粉若用白砂糖代替，会使成品的外观度打折 。
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